Popara (Medviđa, Bukovica)
Sastojci:
- oko ½ kg staroga kruha
- komad domaćega mladog sira
- 2 žlice kajmaka
- vrč vode (oko 1 l)
- sol
Priprema:
Kruh rukom nalomiti na veće komade. U posudi zakuhati vodu i sol te kad zavre dodati komade kruha i smanjiti vatru. Nakon par minuta odliti višak vode, a ostaviti toliko tekućine da se kruh u njoj lagano krčka uz povremeno miješanje. Dodati sir i sve promiješati tako da se smjesa razvlači i potom maknuti s vatre. Jede se obično tako da se na tanjur stavi smjesa od kruha, a u sredinu malo kajmaka.
Napomena:
Popara se također smatra sirotinjskim jelom, pripremala se obično kada bi ostalo viška kruha. Jela se za marendu, a ponekad i kao lagana večera.
