Prisnac (Pristeški prisnac)

01.02.2222 agrra (0) Comments

Sastojci za tijesto:

  • 1 jaje
  • ½ kg brašna (u Bukovici se često koristi žuto brašno)
  • mlijeka i vode po potrebi
  • sol

 

Sastojci za nadjev:

  • 15 jaja
  • 70 dag domaćeg mladog sira
  • ½ l skorupa (vrhnja)
  • žličica soli
  • 3 žlice šećera
  • 2 žlice ulja

 

Priprema:

Kore ili tijesto pripremiti od brašna, mlijeka, vode, malo soli i jednog jaja kao da pripremate kruh. Tanko ga razvaljati na stolu na čistome stolnjaku i potom ga prenijeti na lopar ili dobro zamašćenu tepsiju i pažljivo razvaljati, raširiti po dnu tepsije te uz rubove. Za nadjev usitniti sir, dodati jaja, skorup (vrhnje), sol, šećer i ulje te sve se dobro izmiješati. Na koru ravnomjerno rasporediti nadjev, i oblikovati rubove ostatcima kore.