Prisnac (Pristeški prisnac)

Sastojci za tijesto:

• 1 jaje
• ½ kg brašna (u Bukovici se često koristi žuto brašno)
• mlijeka i vode po potrebi
• sol

Sastojci za nadjev:

• 15 jaja
• 70 dag domaćeg mladog sira
• ½ l skorupa (vrhnja)
• žličica soli
• 3 žlice šećera
• 2 žlice ulja

Priprema:

Kore ili tijesto pripremiti od brašna, mlijeka, vode, malo soli i jednog jaja kao da pripremate kruh. Tanko ga razvaljati na stolu na čistome stolnjaku i potom ga prenijeti na lopar ili dobro zamašćenu tepsiju i pažljivo razvaljati, raširiti po dnu tepsije te uz rubove. Za nadjev usitniti sir, dodati jaja, skorup (vrhnje), sol, šećer i ulje te sve se dobro izmiješati. Na koru ravnomjerno rasporediti nadjev, i oblikovati rubove ostatcima kore.