Brudet od ljutica (Lukoran, otok Ugljan)

07.04.2222 agrra (0) Comments

Sastojci:

  • 2 šake ljutice (= ljutika, tj. luk kozjak)
  • 2 do 3 krumpira
  • 2 žlice koncentrata rajčice (kunšerve)
  • maslinovo ulje
  • sol

 

Priprema: 

Očistiti ljuticu (čisti se kao i kapula) i razrezati na veće komade, oguliti krumpire i razrezati na ploške te sve zajedno staviti u lonac (tradicionalno u bruncin). Posoliti, dodati kunšervu razmućenu u malo vode i zaliti s maslinovim uljem. Kuhati dok krumpir ne omekša. Ovo jednostavno jelo od ljutike koja često raste i kao samonikla biljka pripremalo se obično za večeru.