Tradicionalnoj hrani, receptima i metodama pripreme jela prijeti rizik nestajanja zbog sve veće globalizacije i internacionalizacije tržišta hrane.
Zbog toga će se u sklopu projekta izvršiti opsežno istraživanje kulinarske baštine, recepta i starih metoda priprema jela kako bi spriječio njihov zaborav. Izraditi će se staze kulinarske baštine na kojima će turisti moći isprobati hranu ovih krajeva. Također, uredit će se tri tradicionalne kuhinje, po jedna u svakoj partnerskoj zemlji, kroz koje će se različitim tečajevima kuhanja promicati kulinarska baština ovog područja.
