Tradicionalna hrana, recepti i metode pripreme hrane su u opasnosti da nestanu zbog sve veće globalizacije i internacionalizacije tržišta hrane.
Iz tog razloga će se u sklopu projekta provesti opsežno istraživanje kulinarskog naslijeđa, recepata i starih metoda pripreme jela kako ne bi došlo do zaborava. Biće napravljene staze kulinarske baštine na kojima će turisti moći da probaju hranu ovih krajeva. Takođe, biće postavljene tri tradicionalne kuhinje, po jedna u svakoj zemlji partneru, kroz koje će se kroz različite kurseve kuvanja promovisati kulinarsko nasleđe ovog kraja.
