Tufahija

29.11.2222 agrra (0) Comments

Tufahija je zalivena slastica. Zlatno žuta boja jabuka i bijeli šlag daju joj raskošan izgled i čaroban okus.  Za neke je preslatka slastica.

Sastojci

  • 7 jabuka (zlatni deliše)
  • 300 gr mljevenih oraha
  • 300 gr šećera
  • 1 l vode
  • šlag pjena u vrećici

Priprema jela 

Oprati i oguliti jabuke, izdubiti im sredinu, a kore sačuvati. Jabuke stavite kuhati u vodu kojoj je prethodno dodano 300 g šećera (po želji dodati limunov sok). Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta, dok se ne pojavi pjena. Na pola kuhanja jabuke okrenuti.

Fil:   mljevene orahe zaliti s dobivenim šerbetom u kojem su se kuhale jabuke. Hladne jabuke filovati smjesom. 

Posluživanje       

Prije posluživanja na tufahije staviti po žlicu šlaga. Prema želji vrh ukrasiti višnjom ili trešnjom.

Prilike kada se hrana pravi i jede.  

Slastica koja se pravi za svečane prigode.

Povezane priče     (činjenice o jelu, interesantne priče)

Tufahija je naša tradicionalna poslastica od jabuka. Tuff àh – na arapskom jeziku znači jabuka, porijeklom iz Perzije. Prema nekim autorima, tufahija je vjerojatno jedini bosanskohercegovački autohtoni slatkiš.