Juha od mola

29.11.2222 agrra (0) Comments

Sastojci:

  • 700 do 800 g mola
  • ½ dl maslinova ulja
  • 2 režnja češnjaka (luka)
  • 1 žlica sitno narezanog peršinova lista
  • soli i papra po potrebi
  • 1 žličica limunova soka

 

Priprema: 

Očišćene i oprane mole staviti kratko kuhati u hladnu vodu. Moli su mekana riba i ne smije se prekuhati. U širokoj i plićoj posudi na maslinovu ulju kratko popržiti sitno sjeckani češnjak i odmah zaliti ribljim temeljcem. Dodati začine i kuhati na laganoj vatri 20-ak minuta uz povremeno miješanje. Dok se kuha očistimo ribu i potom komade dodamo u juhu i još malo prokuhamo na laganoj vatri. Pred kraj dodamo sok od limuna i sitno sjeckani peršin.

Napomena: Juha od mola često se jela uz kuhanu rižu. Riža se kuha odvojeno u procijeđenoj juhi od mola, ali se mora paziti da ne popije svu juhu pa ju se po potrebi polijeva vrućom vodom.