Janjetina s bižom

19.01.2323 agrrazd (0) Comments

Sastojci:

  • 1 kg mlade janjetine
  • 1 kg graška
  • 2-3 pomidora
  • 1 mrkva
  • 2 kapule
  • 4-5 česanja češnjaka
  • čašica bijelog vina
  • petrusin
  • papar u zrnu
  • biozačin
  • maslinovo ulje

 

Priprema jela:

U širu teću staviti isjeckanu kapulu, malo propeći, dodati maslinovo ulje, zagrijati ga i dodati luk česan. Oprati janjetinu, isjeći je na komade i staviti u teću da se isprži sa svake strane. Uliti bijelo vino i kad ispari dodati sitno isječene pomidore (ili gotov sos od pomidore), te kuhati na srednjoj temperaturi. Kada je meso napola kuhano, dodati grašak, mrkvu isječenu na fete, par zrnaca papra i biozačin. Kuhati dok grašak ne omekša a toć postane gust, kada obično dobije lijepu crvenu boju. Može se jelu dodati i krtola ali ja to izbjegavam jer ga volim jesti i dan kasnije, kada je još bolje.