Bažofija (otok Silba)

Recepti HR
29.11.2021 agrrazd (0) Comments

Sastojci:

  • 2 šake graha (fažola)
  • 2 šake slanutka (čičvarde)
  • 2 šake kukuruza
  • Sol

 

Priprema:

Večer prije očistiti i oprati grah, slanutak i kukuruz te ih staviti močiti u dosta vode. Ujutro sve prokuhati, baciti prvu vodu i dobro skuhati. Ocijediti vodu i posoliti. Ovo je bazično, gotovo obredno jelo koje se jelo „na suho“, bez ikakvih začina. Pripremalo se na otoku Silbi, samo na Mrtvi dan i jelo se rukama između molitvi.