Ripa s blitvom (otok Ugljan)

29.12.2121 agrra (0) Comments

Sastojci:

  • 1 veća ili 2 manje bijele repe (ripe)
  • oko ½ kg blitve
  • komad suhoga mesa (svinjetine) ili slanine
  • maslinovo ulje
  • sol

 

Priprema:

Rudici odstraniti vanjske listove i razrezati na manje komade. Dobro oprati u nekoliko voda da ne ostane nečisti (blata, zemlje). Krumpir očistiti i razrezati na komade (fete) te staviti kuhati u dosta posoljene vode. Kad krumpir malo omekša dodati opranu i ocijeđenu rudicu i prokuhati nekoliko minuta (ne smije se raskuhati). Potom ocijediti i u posudi začiniti maslinovim uljem. Po potrebi posoliti.

Ovo je vrlo tipičan prilog koji se poslužuje uz meso ili ribu.