Priganice

Sastojci:

• 1/2 kg brašna 1/2 kocke kvasca
• Mlaka voda (skoro 1/2 litre) Kućarin cukra
• Korica limuna i naranče Bićerin rakije
• Šaka suhica (po želji) Dram soli
• Ulje za priganje
• Cukar u prahu

Priprema:

U malo mlake vode, sa dram cukra, staviti kvasac da nadođe. U dubljoj terini staviti brašno i nadošli kvasac, pa sa mlakom vodom zamijesiti srednje tvrdo tijesto. Dodati koricu limuna, naranče i suhice, protrljane kroz brašno.
Pokrijte terinu kanavacom i ostavite da tijesto nadođe. Kad je tijesto nadošlo, a ulje se dobro ugrijalo, grabiti tijesto rukom, pa istiskivati kuglice – priganice – i kašikom ih spuštati u vrelo ulje. Prigati dok požute, pa ih vaditi
šupljom ožicom i posuti cukrom u prahu.

Posluživanje:

Izvrsne su tople, ali jednako ukusne i hladne obavezno posute cukrom u prahu.

Prilike kada se hrana pravi i jede:

U svim prilikama, posebno u dane posta

Zanimljive činjenice o jelu:

Na isti način u Boki se priprema i slana varijanta ovih priganica, naravno bez cukra, agruma i suhica