Blitva s krumpirom

Sastojci:

• 1 kg blitve
• 2 srednje velika krumpira (oko 300 g)
• ½ dl maslinova ulja (pola ćikare)
• malo soli (1 žličica)
• po želji malo nasjeckanog češnjaka (luka)

Priprema: 

Blitvu očistiti, odvojiti stapke osobito ako nije sasvim mlada i dobro oprati u nekoliko voda. Očišćeni krumpir očistiti i razrezati na komade i staviti kuhati u hladnu posoljenu vodu. Kad voda prokuha dodati stapke od blitve, kratko prokuhati i potom dodati listove oprane blitve (ne smije se raskuhati). Sve ocijediti i u posudi začiniti maslinovim uljem, po potrebi dodatno posoliti. Blitva s krumpirom najčešći je prilog uz sva jela od ribe, a poslužuje se ponekad i uz mesna jela. U mnogi se mjestima, primjerice u Vinjercu, u blitvu se često dodaje i koromač.