Šarena dolma

Sastojci:

Za filovanje:

• 10-15 različitih paprika
• 2 glavice luka
• 1 patlidžan
• 2 paradajza
• 1 tikvica

Za nadjev:

• 750 g mljevene junetine
• Jedna glavica crvenog luka
• 300 riže
• četiri sviježa paradajza ili sok
• 1 krumpir
• 1 kašikica papar, sol, vegeta, crvena paprika
• Ulje

Priprema:

Pripremiti povrće, obariti dvije glavice crvenog luka (kako bi se mogla sredina izvaditi), patlidžan (nasoliti, pa izdubiti sredinu). Nadjev: oprati rižu, izrendati crveni luk, rajčicu, krumpir, sitno isjeckati sredinu patlidžana kojeg smo prethodno pripremili za filovanje. Navedene sastojke miješaju sa mljevenim junetinom, dodati začine i nekoliko žlica ulja. Pripremljenim nadjevom puniti paprike, rajčicu, patlidžan i crveni luk kojem je izvađena sredina. Sve složiti u pleh. Između staviti komade tikvice.