Zelje sa čukljinom

Sastojci:

• 1 kost od sušenog pršuta
• 4-5 bijele krtole
• 1,5 kg verzota

Priprema jela:

Čukljina je kost koja ostane nakon pojedenog pršuta. Isti je potrebno prešegati ili slomiti na dva ili tri dijela te ga staviti u vodu da se kuha. Kada voda uzavre, pustiti je da vri 15 minuta i nakon toga je prospite, stavite novu, i čukalj kuhajte sve dok se meso ne odvoji od kosti. Vodu treba zadržati. U drugi lonac stavite da se kuhaju krtola i zelje. Kada je sve zgotovljeno na pola, odlite vodu i dodajte onu u kojoj ste kuhali čukalj, te nastavite sa kuhanjem uz stalnu kontrolu slanoće. Pred kraj, ubacite čukalj u lonac sa zeljem i krtolom, smanjite vatru i neka se lagano krčkaju.