Zelje sa čukljinom

Sastojci:

• 1 kost od sušenog pršuta
• 4-5 bijele krtole
• 1,5 kg verzota

Priprema jela:

Čukljina je kost koja ostane nakon ppjedenog pršuta. Isti je potrebno prešegati ili slomiti na dva ili tri dijela te ga staviti u vodu da se

kuva. Kada voda uzavre, pustiti je da vri 15 minuta i nakon

toga je prospite, stavite novu, i čukalj kuvajte sve dok se

meso ne odvoji od kosti. Vodu treba zadržati.

U drugi lonac stavite da se kuvaju krtola i zelje. Kada je sve

zgotovljeno na pola, odlite vodu i dodajte onu u kojoj ste

kuvali čukalj, te nastavite sa kuvanjem uz stalnu kontrolu

slanoće. Pred kraj, ubacite čukalj u lonac sa zeljem i

krtolom, smanjite vatru i neka se lagano krčkaju.