Prigana riba

Sastojci:

• Miješana sitnija riba – sarduni, sardele, gavice, lignjice, kanjci, bukvice,mali oslići i sl.

• Ulje za friganje – Maslinovo ili miješano ulje

• Oštro brašno

• Sol

Priprema jela:

Ribu očistiti, oprati, posušiti i posoliti. Neka počine jednu uru, pa je protresti da spadne višak soli. Ribu pobrašniti i opet protresti kako bi se odstranio višak brašna, pa je pažljivo spustit u u vrelo ulje. Riba kratko frigati sa obje strane i odmah poslužiti.