Hurmašica

Zalivena slastica zlatnožute boje. U narodu ovaj kolač ima više naziva: hurmašice, urmašice, hurmadžik. Jednostavan oblik i izgled slastice nadomješćuje slastan okus. Vraća nas svojim mirisom i okusom u djetinjstvu. Pripremu ove slastice mogla je priuštiti gotovo svaku obitelj, za razliku od baklave. 

Sastojci

Tijesto 

• 50 dag istopljenog maslaca
• 2 kom. jaja
• 50 dag brašna
• 2 g praška za pecivo
• 20 dag kiselog mlijeka

Agda

• 4 dl vode
• 75 dag šećera
• 1 vanilijin šećer
• limun nasjeckan na kolutiće

Priprema jela          

Tijesto:  Pjenasto zamijesiti tijesto dok se ne dobije ujednačena smjesa. Uzimati djeliće tijesta i praviti loptice veličine oraha. Svaku lopticu oblikovati da dobije datulje i pritisnuti ih rendom kako bi ostala mustra rende na tijestu. Ponavljati postupak dok se ne potroši sva smjesa.

Hurmašice poredati u pleh podmazan maslacem i posut brašnom. Zagrijati pećnicu na 250°C i peći hurmašice 20-25 minuta ili dok se ne porumene. U međuvremenu napravite agdu.

Agda:    

U vodu dodajte šećer i vanilin šećer, a zatim promiješajti dok se šećer ne otopi. Ostaviti da ključa tri minute. Dodati limun i skloniti s vatre. Kada su hurmašice gotove preliti ih vrućom agdom, a limun rasporediti po hurmašicama. Kolač se hladi otprilike dva sata.

Posluživanje   

Hurmašice se posipaju orasima. Služe se hladne.

Prilike kada se hrana pravi i jede   

Priprema se za vrijeme svečanih prigoda (vjerskih praznika, dočeka gostiju i sl.).

Povezane priče (činjenice o jelu, interesantne priče)  

Riječ hurmašica je stigla iz turskog jezika, i izvedena je iz riječi hurma (datula), koja je perzijskog porijekla. Dobila je ime po sličnosti na hurmu (datulju). Pravi se u više varijanti. U tijesto se mogu dodavati orasi ili kokos.