Zadarska torta

Sastojci :

• 8 domaćih jaja
• 4 velike domaće, neoguljene narandže
• 30 dag narezanih badema (nemljevenih)
• šolja šećera = oko 15 dag
• 2 kašike maraskina
• 2 velike šolje (oko ½ l) slatke pavlake
• ½ kg čokolade za kuvanje
  

Priprema: Narandže narežite na male komadiće i prokuhajte ih vrlo kratko u malo vode. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg. U dubljoj posudi dobro umutite (ili izmiksajte) žumanca i šećer, dodajte bademe, kuvane narandže i maraskino i sve izmiksajte. Dodajte bjelanjke i sve lagano izmiksajte. Pripremljenu smesu izlijte u okrugli podmazan kalup za torte i pecite u rerni oko sat vremena na 150 stepeni.

Glazura: Pečenu tortu prelijte čokoladnom glazurom koju sami pripremamo od tamnog kakaa ili otopite čokoladu za kuhanje u slatkoj pavlaci.