Jagnjetina sa bidžijem
Sastojci:
- ½ kg janjećeg buta
- 2 šake očišćenog mladog graška ( biži )
- 1 paradajz
- nekoliko mladih krompira
- 1 veliki luk ( capula)
- 2 čena belog luka (luk )
- začinsko bilje: ruzmarin, žalfija, bosiljak
Priprema : Na masnoći ili ulju propržite krupnije rezani kupus, dodajte jagnjetinu isečenu na veće komade, posolite i dinstajte na srednjoj vatri ( šufigati ). Kada meso omekša dodati grašak, krompir isečen na kockice i oguljeni i sitno seckani paradajz, dodati vodu da prekrije meso i prokuvati. Kada bidži omekša dodajte beli luk, peršun i po želji začinsko bilje.
