Vara

Sastojci:

• Različite vrste žitarica i mahunarki: bob, grašak, grag, leća, slanutak, pšenica, kukuruz itd.
• Malo soli
• Maslinovo ulje

Priprema jela:

Prije početka, žitarice i mahunarke se potope u mlakoj vodi. Ukoliko je više vrsta žitarica, potrebno ih je odvojeno kuvati zbog različite duljine kuhanja. Kada su žitarice i mahunarke kuvane, ocijedi se voda i sve se skupa izmiješa u istoj posudi. Doda se malo vode, soli i ulje. Ponovno kuhati dok ne provrije – vrijeme trajanja prema potrebi.

Posluživanje:

Služi se u dubokom tanjiru.

Zanimljive činjenice o jelu:

Priprema se najčešće za vjerski praznik poznat kao Varindan (Sv. Varvara, 17/12 po julijanskom kalendaru).