Maneštrun

Sastojci:

– 2 zrele rajčice (pomidora)

– 3 mrkve

– 2 krumpira

– šaka očišćenoga graška (biži)

– 2 šake mahuna (fažoleti)

– par žlica maslinova ulja

– šaka sitne tjestenine

– žlica brašna, sol i papar

Priprema:

U manju zdjelu staviti par očišćenih mrkvi izrezanih na kockice, šaka graška (biži), na male kockice izrezan krumpir, na 1-2 cm izrezane mlade mahune (fažoleti), dvije rajčice izrezane na kockice. Doliti unutra jedan vrč vode (1,5 l) te kad uzavre posoliti se. Napraviti zapršku od malo ulja i brašna pa zaliti vodom i onda dodati u juhu zajedno sa tjesteninom. Važno je ne staviti puno vode da maneštrun ne bude prerijedak. U zimsko doba u maneštrun se ponedad dodaje i sitno sjeckana slanina.