Kukuruzna lojanica

Autohtoni okus i miris Hercegovine.

Sastojci

• 50 dag brašna
• 50 dag kukuruznog brašna
• 7 dl v ode
• 30 dag braveće masti
• sol

Priprema obroka

U prosijano brašno dodati kukuruzno brašno i sol, promiješati. Dodati mlaku vodu. Dobivena smjesa mora biti gusta kao tijesto za palačinke. Loj se izreže na kockice i doda smjesi. Pekač pouljiti i staviti u zagrijanu pećnicu. Nakon što se ulje ugrije u pekač se izlije smjesa. Lojanica treba biti tanka. Peče se na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

 
Posluživanje

Servira se topla, uz struk mladog luka ili običnog luka.

Zanimljive činjenice o jelu:

Loj od bravčeta najprije se osoli, zavije u jednu grudu, objesi o gredu i suši na dimu. Lojanicu bi spremali u zimske dane za zajutrak.