Kaštradina

Sastojci:

• 1 košet od kaštradine
• 5-6 krtola
• 2 kg verzota, raštana ili bijelog zelja

Priprema jela:

Staviti košet kaštradine u lonac i 15-20 minuta nakon prvog ključanja prosuti vodu. Ponovo naliti vodu u lonac i kuhati dok se meso ne odvoji od kosti. Vodu sačuvati. U drugi lonac skuhati krtolu sa zeljem po vašem izboru. Pred kraj kuvanja odliti vode i doliti vodu u kojoj se kuhala kaštradina. Kontrolisati slanoću, smanjiti vatru i neka se lagano krčkaju. Kada je sve skuhano, odliti vodu, provjeriti ukus, komade kaštradine ubaciti u lonac sa zeljem, poklopiti i neka jelo malo odstoji.