Artičoke sa bobom
Sastojci:
- 4 artičoke
- 0,5 kg zrna boba
- 1 vezica peršina
- 2-3 bijela luka
- 1 žlice prezle
- maslinovo ulje
- sol
- papar
- 1 dl bijelog vina
Priprema jela:
Peršin i 2-3 bijela luka sitno nasjeckati, i pomiješati sa maslinovim uljem, prezlom, soli i paprom. Masa mora biti dovoljno tekuća za nadjevanje. Listove artičoka lagano razdvojiti rukama, te ih na 10-tak minuta ostaviti u hladnoj vodi. Nakon sto su odstajale u vodi, isperite ih pod mlazom vode te nadjenite gore pripremljenom smjesom. Na dno posude staviti pola opranog boba, posložiti artičoke, te dodati preostali dio boba oko artičoka. Zaliti vodom, dodati so i papar, te kuhati do 30 minuta. Dodajte vino, maslinovo ulje te nastaviti kuhati još desetak minuta.
