Brudet od ljutike (Lukoran, otok Ugljan)
Sastojci:
– 2 šake ljutike (= ljutike, tj. ljutike)
– 2 do 3 krompira
– 2 kašike koncentrata paradajza ( kunšerve )
– maslinovo ulje
– sol
Priprema:
Očistite ljutiku (čisti se na isti način kao i kapsulu) i narežite na veće komade, krompir ogulite i narežite na kriške i sve zajedno stavite u šerpu (tradicionalno u brunčinu ). Posolite, dodajte kunservu pomešati sa malo vode i preliti maslinovim uljem. Kuvajte dok krompir ne omekša. Ovo jednostavno jelo od ljutike, koja često raste kao samonikla biljka, obično se pripremalo za večeru.
