Šest kulinarskih grešaka koje čine vaše obroke nezdravim

PRIPREMA obroka kod kuće obično dovodi do zdravije prehrane. Međutim, možete napraviti neke greške koje bi mogle utjecati na kvalitetu vaše prehrane.

1. Soljenje bez degustacije
   Bilo da slijedite recept ili kuhate sami, soljenje hrane bez kušanja može rezultirati obrokom s više natrijuma nego što vam je potrebno. Takođe, tokom pripreme jela sol možete zamijeniti brojnim začinima koji će upotpuniti jelo koje pravite. Osim toga, začin je povezan s antioksidativnim i protuupalnim zdravstvenim prednostima, prema studiji iz marta 2019. objavljeno u časopisu za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju.
2. Nemojte koristiti sve dijelove hrane
   Koliko ste puta ogulili povrće pre nego što ste ga kuvali? Ovo je jedna od najčešćih kulinarskih grešaka, ali time gubite višak vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa. Na primjer, neoljušteni krompir ima 42 posto više vlakana od oguljenog krompira, prema USDA. Oguljeni krompir takođe ima znatno manje antioksidansa od neoljuštenog, prema studiji iz juna 2013. godine. objavljeno u Food Chemistry.
3. Koristite samo hranu koja ne sadrži masti
   Potpuno izbjegavanje masti tokom kuhanja je recept za katastrofu. Vašem tijelu su potrebne masti da apsorbuje hranljive materije rastvorljive u mastima, kao što su vitamini A, D, E i K. Masti su takođe važan izvor energije i neophodne su za rast ćelija, navodi Harvard Health Publishing.

Povrh toga, alternative s niskim udjelom masti imaju tendenciju zamjene masti šećerom, posebno kada su u pitanju prelivi i umaci. Umjesto da u potpunosti izbjegavate masnoće, vodite računa o tome koliko i kakvu masnoću koristite.

4. Čekate dok ne osjetite glad da biste počeli pripremati obrok
   Ovo je uobičajena zamka kada je u pitanju pripremanje zdravih obroka, a obično vodi do jedne od dvije mogućnosti: ili se odričete domaćeg obroka koji ste planirali pripremiti, ili pojedete sve što vam je na vidiku prije nego što obrok završi.
5. Fokusirate se na ono čega se trebate riješiti umjesto na ono što trebate dodati
   Gotovo svake godine postoji nova hit dijeta koja nam govori koju hranu treba da izbacimo iz života. Ovo može zvučati nevjerovatno neodoljivo, ali obično se obori.

Umjesto da se fokusirate na ono što trebate eliminirati, možete pokušati da u svoje obroke dodate povrće koje će vas zasititi i ima malo kalorija.

6. Uvek pripremate ista jela
   Nutritivno, ne činite sebi uslugu. Mnogo je prednosti konzumiranja raznovrsne hrane, kao što je dobijanje raznih vitamina, minerala, antioksidanata i drugih nutrijenata. Prema studiji iz maja 2018., konzumiranje 30 različitih biljnih namirnica tjedno povezano je s raznovrsnijim mikrobiomom crijeva. objavljeno u mSystems, prema Livestrong.