Peksimeti

Sastojci (za 6 obroka):

• 600 g brašna (malo još za posuti)
• 300 ml jogurta
• 2 jaja
• 50 ml toplog mlijeka
• 1 prasak za pecivo
• soli
• ulje za prženje

Priprema:

Staviti brašno, prašak za pecivo i soli u zdjelu. Dodati razmućena jaja s jogurtom i mlijekom. Dobro izmiješati. Tijesto treba biti mekano i odvajati se od posude. Pustiti da se malo odmori. Tijesto se razvalja, ne previše debelo, niti tanko. Reže se u obliku pravokutnika. Pržiti nekoliko minuta sa obadvije strane. Stavljati u zdjelu obloženu papirom i prekriti krpom da malo omekšaju.

Posluživanje:

Poslužuju se topli, uz sir i pršut.

Zanimljive činjenice o jelu:

U prošlosti peksimeti su se posluživali uz pileću juhu ili u njoj. Tada se po peksimetima posipao limunov sok.