Tufahija
Tufahija je vodeni desert. Zlatno žuta boja jabuka i bijeli šlag daju mu raskošan izgled i magičan okus. Za neke je to preslatki desert.
Sastojci
- 7 jabuka (zlatni deliš)
- 300 g mljevenih oraha
- 300 g šećera
- 1 litar vode
- šlag u vrećici
Priprema obroka
Jabuke operite i ogulite, izdubite sredinu, a koru sačuvajte. Jabuke skuvajte u vodi kojoj je prethodno dodato 300 g šećera (po želji dodajte limunov sok). Kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok se ne pojavi pjena. Na pola kuvanja okrenite jabuke.
Fil: mlevene orahe preliti sa dobijenim šerbetom u kome su se kuvale jabuke. Hladne jabuke napunite smjesom.
Serving
Prije serviranja na svaku tufahu stavite po kašiku šlaga. Po želji vrh ukrasite višnjom.
Prilike kada se hrana pravi i jede.
Desert koji se pravi za svečane prilike.
Povezane priče (činjenice o hrani, zanimljive priče)
Tufahija je naša tradicionalna poslastica od jabuka. Tuff àh – znači jabuka na arapskom, porijeklom iz Perzije. Prema nekim autorima, tufahija je vjerovatno jedini autohtoni slatkiš iz Bosne i Hercegovine.
