Linija sipa (Sv. Filip i Jakov)

Recepti HR
29.11.2022 agrrazd (0) Comments

Sastojci:

  • 1,5 kg očišćenih sipa
  • 3 veća krumpira
  • 3 režnja češnjaka (luka)
  • ½ dl maslinovog ulja
  • sol i papar po potrebi
  • peršin

    • Priprema:

    Sipu dobro očistite, skinite kožu da ostane samo belo meso i dobro operite. Sipu narežite na manje komade, do 2 cm, i kuvajte oko sat vremena u dosta slane vode. U međuvremenu očistite i operite krompir, narežite ga na kockice i dodajte u činiju sa već omekšanom sipom. Kada je krompir skuvan, sve ocedite, ali sačuvajte malo vode u kojoj se kuvao. Sve stavite u činiju, začinite sa dosta maslinovog ulja, dodajte malo tečnosti u kojoj se kuvalo, posolite i pobiberite. Na kraju dodati sitno seckani beli luk i peršun i sve lagano izmešati da se krompir ne raspadne.

    Napomena:

    Varijacije ovog jela od kuhane sipe spremaju se na mnogim mjestima, a u Sv. Filipu i Jakova nazivaju linijskom (tj. lijenom) sipom upravo zato što je priprema jednostavna.