Blitva sa krompirom

Sastojci:

– 1 kg blitve

– 2 krompira srednje veličine (oko 300 g)

– ½ dcl maslinovog ulja (pola šolje )

– malo soli (1 kašičica)

– po želji malo seckanog belog luka ( crnog luka )

Priprema: 

Očistite blitvu, odvojite stabljike, pogotovo ako nisu sasvim mlade, i dobro operite u par kapi vode. Očišćeni krompir očistite i narežite na komade i skuvajte u hladnoj posoljenoj vodi. Kada voda proključa dodati stabljike blitve, kratko prokuhati pa dodati oprane listove blitve (ne prekuhati). Sve ocijedite i začinite maslinovim uljem u posudi, po potrebi posolite. Blitva sa krompirom najčešći je prilog uz sva riblja jela, a ponekad se servira i uz jela od mesa. Na mnogim mjestima, na primjer u Vinjercu, komorač se često dodaje blitvi.