Sataraš (šarenilo okusa i boja)

BiH recepti
16.01.2023 agrrazd (0) Comments

Sastojci (za 4 obroka):

  • 1 kg svježe paprike
  • 2 veće glavice crvenog luka
  • 1 kg svježeg paradajza
  • papar
  • sol
  • vegeta
  • 5 žlica ulja

Priprema:

Papriku očistiti i narezati na manje komadiće, a luk na listiće. Rajčicu oguliti i narezati. U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo pirjati luk, dodati pripremljenu papriku. Kad paprika malo omekša, umiješati rajčicu. Dodati vegetu pa nastaviti pirjati sve dok sva tekućina ne ispari. Dosoliti i popariti. U sastaraš se može dodati patlidžan, meso (faširano ili sječeno na sitne komadiće), tikvice, mrkva i češnjak.

Posluživanje:

Sataraš se poslužuje na više načina: kao toplo predjelo ili mali obrok s raznim prilozima (uz sir i kuhani krumpir, rižu, šnicle, puru,…)

Zanimljive činjenice o jelu:

Naziv sataraš dolazi vjerojatno od satura (arapski), koja označava mesarsku sječavicu (bradvu), au ovom slučaju značilo bi isijecati svega pomalo.