Jagnjetina ispod sača

Sastojci:

3 kg jagnjetine

1 kg krtole

2 grančice ruzmarina

Glavica čipule

Ožica masti

So

Malo vode

Priprema jela:

Meso izrezati na komade, posoliti i staviti u crpulju ili okrugli pleh . Oko mesa rasporediti oguljenu krtolu, na komade izrezanu čipulu i grančice ruzmarina. Ako volite, dodajte i koju mrkvu. Dodati mast i vodu, pa crepulju – pleh staviti na dobro zagrijanu podlogu. Poklopiti vrućim sačem i zatrpati žarom i vrućim pepelom. Peći oko 45 minuta, sač podići, pa meso i krtolu okrenuti. Ponovo poklopiti i zatrpati žarom i peći još oko 40 minuta.